Café Colombia Antioquia

11,00 43,00 

Sebastian Tuberquia

 

Este micro lote de Sebastian Tuberquia és un café muy complejo, con notas florales de jazmín y azahar, un fondo afrutado de piña y uvas blancas y un final agradable de naranja confitada.

Un café polivalente ya que se puede preparar en espresso pero también en filtro como Batch Brew.

Descripción

Café Colombia Sebastian Tuberquia Región: Betulia, Antioquia Altura: 2050 msnm Finca: El Rodeo  Proceso: lavado, fermentado 96 horas Variedad: Caturra y Castillo Puntuación de Cata: 88
Este café és uno de los que más nos ha emocionado encontrar los últimos meses. Es un café de gran personalidad, tanto en aroma como en textura y sabor. La intensidad y limpieza de sus aromas es lo primero que te sorprende. Es un café muy floral, con notas de jazmín, dama de noche y azahar. Pasada la primera impresión, aparecen notas muy dulces de fruta tropical como piña y también frambuesa.
En boca es un café también intenso, con buena acidez pero sobre todo muy dulce. La región de Antioquia se encuentra en el noroeste de Colombia.

Sebastián Tuberquia

Sebastian Tuberquia és un productor de 28 años. Pertenece a la nueva generación de caficultores de Colombia. Comenzó ayudando a su padre en la finca. Tiene una experiencia de 12 años en el cultivo de café y desde hace 6 años produce café de especialidad. Su reto es seguir mejorando la calidad de su café y las condiciones de la finca El Rodeo. Como productor joven quiere posicionar su café en los mercados internacionales que valoren su calidad y le permita continuar creciendo en el sector cafetero.

Procesamiento

Sebastian sigue evolucionando y experimentando en la busqueda de la personalidad de sus cafés. És por ello que esta elaborando cafés con fermentaciones prolongadas

Consejos de elaboración

Este café Colombia es muy recomendable para filtro, Italiana y espresso.