OOLONG JADE TUNG TING

Esta exquisita especialidad sólo se produce en la región montañosa de Nantou de Taiwán y es muy apreciada por los conocedores de té de todo el mundo. Sólo se fermenta brevemente y, a diferencia de sus homónimos, se enrolla firmemente a mano.

El corto tiempo de fermentación asegura un carácter ligero y fresco, en contraste con los Oolongs verdes más fuertes, debido a su profundidad ácida y poder especiado. Hojas son de color verde oliva y verde jade. La taza brilla con un color ámbar claro. Muy vivo en la primera infusión, que recuerda el aroma de las flores de melocotón.

Preparación del té Oolong Tung Ting “Jade”:

1. Calienta agua a unos 70-80°C. Evita hervir el agua para no alterar los delicados sabores del té.
2. Poner una cucharada pequeña de té Oolong Tung Ting “Jade” en el infusor. (Entre 2,5 y 3 gr por taza de 240 ml/ Entre 12 a 15 gr por litro).
3. Vierte el agua caliente sobre las hojas de té y deja reposar durante aproximadamente 1-3 minutos.
4. Cuela el té y sirve.